しそ黒酢の効能・しそ編

しそ黒酢の最大の特徴のしそには、ものすごいパワーがあります。
しそは、防腐・殺菌を目的として使用したり、食材の味を引き立てたりと昔から日本では、薬用として広く利用されてきた和風ハーブです。
しその葉には赤しそと青しその 2種類があり、一般的には赤しそは薬用として、栄養価が高い青しそは食用として主に用いられます。
しその栄養成分には、ビタミンＡ、Ｂ1、Ｂ2、Ｂ６、Ｃ、Ｅ、Ｋ、カロテン、カリウム、カルシウム、ナイアシン、鉄分、マグネシウム、亜鉛、食物繊維など人体に必要な成分の他、ロズマリン酸、αリノレン酸、ルテオリンなどの必須脂肪酸やポリフェノールが豊富に含まれています。
そのため、しその効能には強い抗菌作用・防腐効果、ガンの抑制、貧血予防、ダイエット効果、アレルギー抑制効果など多様で、まさにミラクルなハーブだと言えます。
しそ（紫蘇)の「蘇」には、「死にそうな病人さえ蘇生させる力がある草」という意味があるそうですが、納得できますね。
最近注目されているのは、糖の消化や脂肪分が腸に吸収されるのを阻害するロズマリン酸というポリフェノールです。
赤シソに多く含まれるロズマリン酸の主な効能は、中性脂肪や体脂肪の減少の他、血糖値降下作用、血液サラサラ効果などがあります。
また、ルテオリン、アピゲニンなどによる抗炎症作用、抗アレルギー効果も注目され、アトピー性皮膚炎、花粉症などのアレルギー症状を緩和する効果も期待されています。
このミラクルハーブのしそと黒酢の相乗作用により、より健康的にダイエットにと活躍する飲料となるのです。
この飲みやすい酢としても人気のあるしそ黒酢を、ぜひ生活のなかに取り入れたいものですね。